LOS POSTRES QUE OS PRESENTO AQUÍ SON TODOS MUY FÁCILES Y RIQUÍSIMOS,ESTÁN TODOS HECHOS CON LAS MISMAS CANTIDADES QUE PONGO.AL FINAL TENEIS FOTOS PARA QUE OS HAGAIS UNA IDEA DE COMO QUEDAN.
GALLETAS DECORADAS CON FONDAN
INGREDIENTES:
-150gr de mantequilla.
-150gr de azucar.
-50ml de leche.
-1 huevo.
-325gr de harina.
-1/2 cucharadita de sal.
Para empezar debe estar todo a temperatura ambiente.
Mezclamos la mantequilla con el azucar hasta que se ponga como una pomada (yo lo hice con un tenedor).
Añadir el huevo y remover e incorporar la harina y la sal.
Añadir la leche poco a poco y remover hasta que este todo integrado y tengamos una masa consistente.
Hacemos una bola y la envolvemos en film y 1/2 hora a la nevera a reposar.
Estiramos la bola(yo voy a trocitos estirando y haciendo)y con los moldes vamos haciendo las figuritas y las vamos poniendo en la placa del horno untada con un poco de aceite.
Horneamos a 180º sobre 12min,ya vais viendo mas o menos cuando se empiecen a dorar quitarlas.
Dejar enfriar en la placa.
Una vez frias las decoramos.
Estiramos los colores de fondan que tengamos y vamos haciendo las figuras,para pegar el fondan a la galleta mojamos el fondan cuando tengamos hecha la forma con un pincel y una pizquita de agua.
Animo son preciosas y fáciles de hacer aunque lleva tiempo.
BROCHETAS DE FRESAS
INGREDIENTES
-fresas,cuatro para cada brocheta.
-chocolate para fundir.
-1 sobre de flanin para hacer natillas.
-1/2 l de leche para las natillas.
-almendra picada.
Se hacen las natillas con el sobre de flanin(cociendo la leche y añadiendo un poco de la mitad del sobre).Se echa en una bandeja la crema y por encima se ponen las brochetas.A continuacion fundimos el chocolate y echamos un poquito sobre cada fresa y por encima espolvoreamos con las almendras.
Se puede comer frio o caliente a vuestro gusto.
FLORES DE CARNAVAL.Salen sobre 25 flores.
INGREDIENTES
-15Ogr de harina.
-250gr de leche.
-1 huevo entero.
-1 cucharada de azucar.
-1 pizca de sal.
-1 chorro de anis.
-ralladura de un limón.
PREPARACIÓN
En un bol poner la harina y vamos añadiendo los ingredientes :el huevo,azucar,anis,leche,ralladura y sal.Batimos todo con la batidora y se hace una mezcla densa como natillas,
Para freirlas yo tengo una sarten mediana mediada de aceite y es muy importante meter el molde y dejarlo un rato calentandose bien en el aceite para que se despegue la masa y salga la flor.Cuando este caliente se moja en la masa tratando de no llegar arriba de todo del molde ya que si pasa la masa por encima no se da despegado,se mete el molde con la masa en la sarten y se le da meneos para despegarla y se frie.
Finalmente se echa azucar en un plato y se van rebozando y frotando en el azucar una por una para que se quede pegado,yo tambien les pongo canela porque me encanta,pero eso a vuestro gusto.
OS DEJO FOTOS
estos son mis moldes
la masa
rebozamos en azucar
ROSCA DE PASCUA.Para 5 personas
INGREDIENTES:
-120gr de azucar. -30gr de fermento prensado o fresco.
-1 limón -Agua de azahar o anís.
-1 naranja. -550gr de harina de fuerza.
-130gr de leche. -1 poquito de sal.
-70gr de mantequilla. -Azucar para adornar.
-2 huevos. -Frutas confitadas,almendras….
ELABORACIÓN:
Rayamos la piel de ½ limón y de 1/3 de naranja, en un recipiente hondo para agregar azucar,leche y mantequilla a temperatura ambiente.Deshacemos el fermento en una poquita de agua y le añadimos el agua de azahar o anís.Lo agregamos a la mezcla anterior y tambien añadimos la harina.Amasamos primero con una cuchara y después con las manos,hasta que la masa no se pegue.
Dejamos reposar,tapada en un sitio templado hasta que doble el tamaño(yo calenté un rato antes el horno 10m y después lo apagué y meti la masa).
Cuando este la masa,amasamos un poquito mas.Ponemos la masa en un papel y en la bandeja del horno,hacemos un agujero en el medio y lo vamos agrandando.Pintamos con huevo y cubrimos con azucar húmedo y almendras,frutas….dejamos reposar otra vez hasta que doble el tamaño.
Calentamos el horno a 200º y metemos la rosca a esa temperatura 20m y después bajamos a 180º y la tenemos 10m.Si meteis en el horno una taza con agua la rosca saldrá mas jugosa.
La mia salió asi:
PASTEL MOUSSE DE CHOCOLATE
INGREDIENTES.Para 8 personas.
PARA LA BASE
-molde desmontable de 22-26 cm.
-100gr de chocolate Nestle postres.
-100gr de azucar.
-100gr de almendra molida.
-3 huevos.
PARA EL MOUSSE.
-200ml de nata para montar.
-Medio bote de leche condensada de 185gr.
-100gr de chocolate Nestle postres.
-3 huevos.
-3 hojas de gelatina.
PREPARACIÓN
1.LA BASE
Fundimos el chocolate a baño Mª.Trabajamos las yemas con el azucar hasta que estén muy cremosas,despues añadimos el chocolate fundido y las almendras,mezclamos bien e incorporamos las claras a punto de nieve.
Vertemos en el molde untado con aceite y lo metemos en el horno precalentado a 180ºC durante 25 mn.
2.MOUSSE.
Fundimos el chocolate a baño Mª .Mezclamos las yemas con la leche condensada y añadimos el chocolate fundido.
Pasamos las hojas de gelatina por agua fria y despues las ponemos en agua muy caliente a fundirse(unas dos cucharaditas de agua),añadimos a la mezcla anterior removiendo continuamente.Por ultimo incorporamos la nata montada y las claras a punto de nieve.
Cuando la base salga del horno vertemos la mousse y a la nevera 3horas.
Para decorarlo por encima podemos poner cacao,virutas etc.....
TARTA TRES CHOCOLATES
INGREDIENTES:
-Molde desmontable.
-150gr de chocolate negro(72% de cacao).
-150gr de chocolate blanco.
-150gr de chocolate con leche.
-750ml de nata(35%mg). Nata de montar.
-750ml de leche entera.
-3 sobres de cuajada Royal.
-100gr de azucar.
PARA LA BASE:
-60gr de galletas Mª.
- Hacemos una masa con las galletas y la ponemos de base podemos hacerlo con 1 vaso de leche o con mantequilla derretida.Yo la hago con leche para que sea un poco mas ligera y le pongo un chorro de Cointreau(como es licor de naranja,me gusta la mezcla del chocolate y la naranja)vale cualquier licor o sin licor.
PREPARACIÓN
LA BASE
Hacemos polvo las galletas,en una picadora o con un rodillo,las ponemos en un recipiente y vamos empapando con mantequilla o con leche a la que le habremos añadido un chorro de Cointreau.Hacemos una pasta y la estiramos en el fondo de un molde desmontable.
EL CHOCOLATE.
1ª CAPA:chocolate negro.
Ponemos a hervir :
250ml de nata,250ml de leche,1 sobre de cuajada,50gr de azucar,150gr de chocolate negro.
Echamos la nata,la leche ,el azucar y la cuajada(batimos enérgicamente con un tenedor hasta deshacer la cuajada para que no queden grumos)después ponemos al fuego y añadimos el chocolate y lo dejamos fundirse. Removemos suavemente hasta que el chocolate este fundido para que no se pegue y dejamos que hierva 2m.
Vertemos en el molde.
2ª CAPA:chocolate con leche.
Ponemos a hervir:
250ml de nata,250ml de leche,1 sobre de cuajada,50gr de azucar,150gr de chocolate con leche.Hacemos lo mismo que con la capa anterior.
Después vertemos la mezcla encima de la otra.Mientras hacemos este paso la capa anterior ya estará bastante cuajada y dura entonces con un tenedor,suavemente la rayamos para que al servir no se desprendan las capas.
3ª CAPA:chocolate blanco.
Ponemos a hervir:
250ml de nata,250ml de leche,1 sobre de cuajada,150gr de chocolate blanco(no ponemos azucar porque ya tiene mucho el chocolate blanco).Hacemos lo mismo,ponemos todo a hervir y a fundir el chocolate y vertemos sobre las anteriores mezclas.
Decoramos por encima la capa blanca, cada uno a su gusto .Podemos utilizar virutas de chocolate,lacasitos,cacao……Metemos en la nevera y cuando este frio desmoldamos y servimos.¡Buen provecho!
FLAN DE CAFÉ.Para 10-12 personas
INGREDIENTES:
-1L de nata.
-una caja de flan Royal 8 raciones.
-hacer un vaso de café.
-medio vaso de leche.
PREPARACIÓN:
1.Necesitamos una pota mediana,la mojaremos con agua(para que no pegue) y añadimos la leche.
2.Añadimos tambien la nata y la ponemos a cocer.
3.Al romper a hervir hechamos el vaso de café y el sobre de Royal,y removemos continuamente a fuego medio.Dejarlo cocer unos 5m y hecharlo en un recipiente para meter en la nevera que es alli donde endurece.
4.A comerrrrrr!!!!!!
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FLAN DE COCO.Para 4 o 5 personas.
INGREDIENTES:
-1 bote pequeño de leche condensada.
-100gr de coco rayado.
-1/4 l de agua.
-3 huevos.
-3 o 4 cucharadas de azucar para caramelizar.
PREPARACIÓN:
1º.separamos las yemas de las claras,cada una en un recipiente distinto.
2º.a las yemas les mezclamos la leche condensada, lo removemos con un tenedor de madera y cuando esten mezclados añadimos el coco y el agua.
3º.subimos las claras a punto de nieve y lo añadimos mezclándolo despacio con el tenedor de madera.
4º.caramelizais el azucar en una poquita de agua y lo hechais en el fondo del molde del flan,y a continuación añadimos toda la mezcla.
5º.poner en el horno precalentado a 180º al baño de mª 30minutos.
Yo lo meto en una pota un poco menos que mediada de agua.
Si el coco no os gusta no lo hecheis ,sale igual,porque el coco queda en el fondo del flan entonces si queda sin el no pasa nada.
Podeis servirlo con una cucharada de nata para acompañar.
MOUSSE DE CHOCOLATE
INGREDIENTES:
-150 gr de chocolate (la tableta de chocolate puro no con leche).
-2 dl de nata.
-3 claras de huevo.
-3 cucharadas de leche.
-40gr de azucar.
-yo le echo nata montada,compro una tarrina mediana,en una pasteleria que la hacen muy rica para ponerle por encima.
PREPARACIÓN:
1.Se rompe el chocolate a trozos y se pone en un recipiente a baño de Mª y se le echa la leche revolviendolo hasta que esté fundido.Cuando esté fundido se retira del fuego y se deja enfriar un poco.
2.Se bate la nata con el azucar,con la batidora normal.
3.Se suben las claras a punto de nieve.
4.Mezclamos todo,el cholate con la nata y despues con las claras,removiendolo suavemente.
5.Se pone en copas y una cucharada de nata montada encima,se mete al frigorífico.Listo y a disfrutar!!!!!!!!
FLAN DE CHOCOLATE
Para 6-8 personas.15m.
INGREDIENTES:
-1 bote de leche condensada de 370gr.
-100gr de chocolate.
-4 huevos.
PREPARACIÓN:
1.Disolver la leche condensada en 1/2litros de agua,se añade el chocolate y se pone a fuego lento para que se funda,removiendo continuamente.
2.Batimos los huevos y los añadimos a la mezcla anterior.
3.Ponemos todo en una flanera caramelizada y cocemos a baño de Mª en el horno 40m hasta que esté cuajado.
Facilísimo y asi de rico queda.
